【ハノイ】名物つけ麺:ブンチャー食べ歩き

わたしが大好きなハノイの郷土料理が米麺のつけ麺「ブンチャー」です。 「ブン」とはそうめんみたいな細いお米の麺のこと。タイにもカノムヂンという、似たような麺がありますね。 甘酸っぱいタレに入った炭火焼肉(豚肉とハンバーグ)にブンをひたして、ミントなどたくさんのハーブといっしょに食べるブンチャーは、お肉ガッツリだけど口当たりサッパリ 街中でブンチャーの屋台を見かけます。 ただちょ…

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